Ingrédients
- 1 tasse d’arborio (riz à risotto)
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- ½ oignon émincé
- 1 tasse de potiron cuit et réduit en purée
- ½ tasse de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de légumes bien chaud
- 100 g de fromage brie coupé en petits dés
- ⅓ tasse de noix grossièrement hachées
- Sel et poivre, au goût