1. Step 1: Cook the Couscous
   Cook 1 cup of pearl couscous according to the package instructions. After cooking, pour off any remaining water and allow the couscous to cool to room temperature. Fluff with a fork.
2. Step 2: Grill the Peaches
   Brush peach halves with olive oil. Heat a grill or grill pan over medium heat and place the peaches cut side down. Grill for 2–3 minutes on each side until beautifully charred and tender. Allow to cool slightly, then slice.
3. Step 3: Toss the Base
   In a large bowl, combine the cooled couscous, arugula (if using), torn basil leaves, and toasted pine nuts.
4. Step 4: Mix the Dressing
   In a small bowl or jar, combine the olive oil, balsamic vinegar, honey, Dijon mustard, and a dash of salt and pepper—then whisk until smooth and well blended. Pour the dressing over the salad and give it a gentle toss so everything gets beautifully coated.
5. Step 5: Assemble and Serve
   Arrange the grilled peach slices over the top of the salad. Tear the burrata cheese over everything. Season with additional salt and pepper to taste. Serve immediately and enjoy every bite!

Pour: 8 people

Source: https://www.recipesrealm.net/grilled-peach-burrata-couscous-salad/

Roulés Feuilletés Saumon Fumé et Fromage Frais : Une Bouchée Savoureuse et Élégante 
Ces roulés feuilletés au saumon fumé et fromage frais sont parfaits pour un apéritif chic ou une entrée légère. La combinaison du saumon fumé et du fromage frais, relevée par l’aneth, offre une explosion de saveurs en bouche.

Préparation : 
1. Préparation de la pâte : 
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). 
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. 

2. Garniture : 
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ciselé et un peu de poivre du moulin. 
- Étalez ce mélange sur la pâte feuilletée de manière uniforme. 

3. Ajout du saumon : 
- Disposez les tranches de saumon fumé sur le fromage frais. 

4. Rouler : 
- En partant d'un côté, enroulez la pâte feuilletée sur elle-même pour former un rouleau bien serré. 

5. Découpe : 
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. 

6. Dorure : 
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
- Badigeonnez le dessus de chaque tranche avec le jaune d’œuf pour une belle dorure. 

7. Cuisson : 
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les roulés soient dorés et croustillants. 

8. Servir : 
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ces roulés peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante. 

Temps de préparation : 15 minutes 
Temps de cuisson : 20 minutes 
Temps total : 35 minutes 
Portions : 4 à 6 personnes 

Ces roulés feuilletés saumon fumé et fromage frais raviront vos invités par leur légèreté et leur goût délicat. Une recette simple et rapide qui fera sensation à chaque occasion !